Donde Alojarse
LMMJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
567891011

Actividad interna Interna Actividad externa Externa Ambas actividades Ambas

Parte Metereológico
Parte Micológico
Cuéntanos tu experiencia

 

 

Como obtener los permisos de recolección



Cocina de setas

 

 

 

Arroz con trompetas de la muerte

17/08/2014

Seta fácilmente identificable por su característica forma. Sólo con unas pocas podréis cocinar este plato tan sabroso. Receta facilitada por Karlos Argiñano.

LEER MÁS

 

OTRAS RECETAS

http://www.cestaysetas.com/crepes-de-rebozuelos-con-salsa-de-colmenillas/ Crepes de rebozuelos con salsa de colmenillas

06/06/2014
La ziza hori o rebozuelo es una seta bastante recolectada en estos meses estivales en los bosques de Ultzama. Os proponemos una de las muchas maneras de degustarla que nos ofrece www.cestaysetas.com LEER MÁS

Cantharellus cibarius Pasta con rebozuelos (ziza hori)

01/06/2014
La ziza hori o rebozuelo es una seta bastante recolectada en los bosques de Ultzama, os proponemos una de las muchas maneras de degustarla. Receta: Del libro "Fungi, el placer de cocinar con setas". Carlos Ruiz de Vergara. Editorial EGN. www.egn.esLEER MÁS

Crema de puerros con Morchellas confitadas

12/05/2014
En los meses de primavera podreis recolectar la colmenilla (Morchella esculenta). Su peculiar forma (similar a una colmena) hará de su búsqueda por las riberas de ríos toda una aventura. Os proponemos una sencilla manera de cocinarla. En crudo o hervida puede resultar tóxica por lo que recomendamos siempre desecarla. Autora: Conchi ZúñigaLEER MÁS

Colmenillas con langostinos

10/04/2014
En los meses de primavera podreis recolectar la colmenilla (Morchella esculenta). Su peculiar forma (similar a una colmena) hará de su búsqueda por las riberas de ríos toda una aventura. Os proponemos una sencilla manera de cocinarla. En crudo o hervida puede resultar tóxica por lo que recomendamos siempre desecarla. Autor: Karlos ArguiñanoLEER MÁS

Revuelto de perretxikos o setas de primavera

09/04/2014
Receta muy sencilla de preparar y con un resultado espectacular, indicada para los paladares más exigentes a cargo de Karlos Argiñano. LEER MÁS

Colmenilla (Morchella esculenta) Huevos fritos con Colmenillas rellenas de Foie.

03/04/2014
En los meses de primavera podreis recolectar la colmenilla (Morchella esculenta). Su peculiar forma (similar a una colmena) hará de su búsqueda por las riberas de ríos toda una aventura. Os proponemos una sencilla manera de cocinarla. En crudo o hervida puede resultar tóxica por lo que recomendamos siempre desecarla.LEER MÁS

Gamuza / Tripaki (Hydnum gr. repandum) PATATAS CON GAMUZAS

20/11/2013
La gamuza o tripaki es una seta bastante recolectada en los bosques de Ultzama. Su identificación es muy sencilla, tiene aguijones en el himenio; lo quel la hace inconfundible. Tambien se le conoce con el nombre vulgar "lengua de vaca" por el parecdio que guarda con ella. Os proponemos una deliciosa manera de degustarla.LEER MÁS

<< ANTERIOR          1  2  3  4  5  6            SIGUIENTE >>

© PARQUE MICOLÓGICO DE LA ULTZAMA