LMMJVSD
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

Actividad interna Interna Actividad externa Externa Ambas actividades Ambas

Parte Metereológico
Parte Micológico
Cuéntanos tu experiencia

 

 

Como obtener los permisos de recolección

 

LAS SETAS DE ULTZAMA

3. Gamuzas/ Tripaki (Hydnum gr. repandum)

 

 

Gamuzas/ Tripaki (Hydnum gr. repandum)

 

 

Breve descripción: Seta de talla media-grande, de color crema o anaranjada. Su mayor peculiaridad es que tiene aguijones en el himenio ; lo cual la hace inconfundible.

 

Cuándo y Dónde: En hayedos y robledales principalmente desde mitades de agosto hasta finales de noviembre.

 

Comestibilidad: Buen comestible. Seta muy fácil de reconocer, sin riesgo de confusión y muy frecuente en Ultzama. Es conveniente escaldar las setas y retirar el agua de cocción; ya que en ocasiones es ligeramente amarga. No se agusana, lo que hace sencilla su conservación.

 

Observaciones: Existe una especie próxima, de menor tamaño y que presenta el sombrero más anaranjado, se trata del Hydnum rufescens; también es comestible. Es todavía de mejor calidad gastronómica.

 

Riesgo de confusión: No hay riesgo de confusión con setas tóxicas.

 

VOLVER

 

Parque Micológico Ultzama - info@parquemicologico.com - 671 814 005
Web realizada por Diseño Web Pamplona y Diseño Web Navarra