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LAS SETAS DE ULTZAMA

1. Trompeta de los muertos (Cratarellus cornucopioides)

 

Trompeta de los muertos

 

Breve descripción: Seta negra con forma de trompeta. No presenta ni láminas ni pliegues en el himenio. Su textura es cartilaginosa. Su nombre vulgar proviene del Francés y alude a su época de aparición, que suele coincidir con la festividad de todos los santos (1 de noviembre).

 

Cuándo y Dónde: En hayedos y robledales, principalmente desde mitades de septiembre hasta finales de noviembre.

Comestibilidad: Excelente comestible. Por su color y aspecto es una seta muy fácil de reconocer, sin riesgo de confusión y muy frecuente en Ultzama.

 

Observaciones: Existe una especie muy similar, igualmente comestible, denominada trompeta gris (Cantharellus cinereus) y que presenta pliegues bajo el sombrero. Ambas no se agusanan y se pueden secar muy fácilmente. Una vez secada se utiliza como condimento en guisos o en guarnición.

 

Riesgo de confusión: Con especies tóxicas no hay.

 

 

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