PRODUCCIÓN MICOLÓGICA

 

Un 65% del valle de Ultzama son bosques con interés micológico (6.271 ha), fundamentalmente hayedos (4.502 ha) y robledales atlánticos (1.044 ha). La propiedad del bosque es comunal. Todo el bosque es de interés naturalístico, zona especial de conservación “Robledales de Ultzama y Basaburua” y “Belate”.

 

  

 

2017 ha sido un año micológico de producción de NORMAL a bueno, dependiendo de las especies. Empezó con fuerza a mitades de septiembre aguantando la fructificación hasta mitades de octubre.

 

Debido al calor y a la escasez de precipitaciones a partir de mitades de octubre la mayoría de las especies dejaron de desarrollarse.  De Boletus gr. edulis, sin embargo, ha sido un año flojo a causa de un mes de agosto e inicio de septiembre húmedo y fresco, no favorable para esta especie, que requiere calor y sequía previa.

 

Llovió en su momento a finales de agosto e inicio de septiembre, lo cual salvó la campaña otoñal para otras especies comestibles, destacando las siguientes, por orden de producción:

 

• Lengua de vaca o gamuza ( Hydnum repandum)
• Ilarrakas o pardillas (Clitocybe nebularis)
• Palometas (Tricholoma columbeta)
• Amanita rubescens
• Trompetas de los muertos (Cratarellus cornucopioides),
• Rozites caperatus

Gibelurdines (Russula gr. cyanoxantha)