Ultzaman aunitz dira euskal sukaldaritzako plater tipikoak eskaintzen dituzten jatetxeak eta ostatuak. Plater horien artean, zizak eta onddoak gure lurraldeko sukaldaritza-ondarearen parte dira. Gainera, establezimendu horiek aukera ematen dute bertan eguneko bilketa-baimena erosteko, bezeroek modu eroso batez eskura ditzaten.

Jatetxe Mikologikoak
Ultzamako jatetxe eta ostatu guztien artean Lizasoko Orgi jatetxea nabarmendu behar dugu; izan ere, udazkenean menu mikologikoa eskaintzen du, gure bailarako ziza barietate desberdinez egina.